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#矽感祝您健康#【油脂的奧秘】您所不知道的正已烷。。。。。。

 正已烷是什么?也許大家都比較陌生。很多都是通過“蘋果事件”知道正已烷的, 2011年2月15日,蘋果公司正式發布年度供應商責任進展報告,首次公開承認中國供應鏈致殘員工,因為供應商違規操作,在沒有保護措施條件下,要求員工長期接觸使用有毒化學溶劑正己烷,在蘋果的中國產業鏈上,137名蘋果中國供應鏈員工卻因暴露在正己烷環境,身體健康遭受不利影響。【見:《 北京晨報》2011年02月17日《蘋果公司137名中國供應商員工因工作環境致病》】


我們看這個新聞的時候,感覺正己烷離我們很遠,只是當一個新聞來看,其實如果告訴您,您每天吃的食物和正己烷有關,你會不會感到很震驚?

下面讓我們來認識一下正已烷 —— 一種低毒,有微弱的特殊氣味的無色液體。由石油裂解及蒸餾獲得的化學溶劑。正己烷價格低廉,作為非極性溶劑,其對油脂的溶解性較好,揮發性強,主要用作植物油的提取以及其他工業清洗劑。


我們知道,食用植物油的加工主要有壓榨、浸出兩種工藝,通常所說的浸出工藝是利用合適的有機溶劑將植物組織中的油脂提取出來,然后脫去溶劑并進行回收,這種方法比傳統的壓榨出油的方法出油率高出3%或者更高,故倍受油脂生產企業的青睞。但是該方法生產的油脂雖然經過脫去溶劑的處理,但是仍有少量的溶劑殘留在油脂中,這就對我們的身體產生不利的影響。


目前,國家標準中規定浸出油中溶劑殘留量不得超過20mg/kg(檢出量10mg/kg以下被視為未檢出)我國浸出食用油的生產使用是一種以六碳烷烴為主要成分的烷烴、環烷烴、芳香烴的混合物,故稱“六號溶劑”。其主要成分就是【正己烷】。


正己烷是一種麻醉呼吸中樞的溶劑,如果人體長期接觸或者食用,會加劇女性不孕不育。這是有科學證據的,確鑿證實“化學浸出”油、食用豆粕與飼料豆粕含的正己烷殘留加劇女性不孕不育, 由福建醫科大學,衛生毒理學專業,厐芬《正己烷雌(女)性性腺生殖毒性與生殖內分泌干擾作用研究》( 2009-03-01)證實:


1)正己烷具有明顯的雌(女)性性腺毒性,主要表現為卵巢濕重及其臟器系數明顯降低、動情后期明顯縮短及動情周期異常發生率明顯上升、各級卵泡發育紊亂。


2)正己烷可明顯降低血清激素P1水平,卵巢切碎組織培養液中E2和P4水平明顯下降。正己烷對卵巢性激素分泌功能的直接抑制作用可能是其內分泌干擾作用的重要機制。


3)正己烷暴露后,卵巢對超量促性腺激素反應機能(超數排卵)明顯下降,但尚不能明確對常量性腺激素的反應機能狀況。


4)正己烷導致卵巢顆粒細胞凋亡,誘導卵巢細胞凋亡可能是正己烷對卵巢損傷的重要機制之一。


微刊類別:油脂的奧秘
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